¿Qué es el Mbejú? El mbejú o mbeyú es una especie de tortilla hecha a base de almidón de mandioca, queso y otros ingredientes. En castellano su significado refiere a torta aplastada. Es am´pliamente consumido en todo el Paraguay y también todo el norte argentino el mbejú es una preparación producto del sincretismo cultural deRead More…
Reversión de una receta clásica paraguaya a una versión más saludable! El Vori Vori (también usado bori bori) de pollo es una de las sopas (caldos) más tradicionales de la gastronomía paraguaya. La creencia popular dice que esta sopa es ideal para calmar los síntomas del resfrío.
LA HISTORIA DEL REVIRO El origen de este típico alimento tiene sus controversias, hay quienes dicen que es una preparación típica de los paraguayos, también se afirma que es de origen correntino; en esta oportunidad vamos a contarles un poco más al respecto. Nació a fines del siglo XIX, en la provincia de Misiones, laRead More…
La anécdota histórica que ilustra con mayor precisión y quizás con más credibilidad la creación de dicho menú presenta como protagonistas a Don Carlos Antonio López (fundador del Estado Paraguayo que rigió los destinos de su país entre 1841 y 1862), y a una cocinera del mismo. Se narra que el gran gobernante le gustabaRead More…
