En ésta Semana de Mayo continuamos con más recetas. Hoy presentamos la versión de empanadas saludables realizada por la Licenciada Melisa Nuñez de Lima.  

Ingredientes:

1 ½ taza de soja texturizada

2 cebollas

½ morrón rojo

1 diente de ajo

2 cucharadas de perejil fresco

1 cdita de cúrcuma

1 cdita de pimentón

Un toque de pimienta

Preparación:

Remojar por 10min la soja. Mientras, rehogar la cebolla, el morrón y el ajo con unas gotitas de aceite. Luego colar la soja y agregarla a la mezcla. Incorporar los condimentos, revolver y dejar reposar unos minutos para que tome sabor.

Rellenar las tapas de emanadas, y llevar a horno precalentado, 180°C hasta que las empanadas estén doradas.

Lic. Melisa Nuñez De Lima MP 348  

 3754-530149  

 lic.memenutri@hotmail.com 

 @nutri.nunezdelima