Estamos atravesando días críticos respecto al Coronavirus (COVID-19) y el Dengue, con lo cual, muchas personas entran en un estado de desesperación, miedo y ansiedad que resulta contraproducente. Es importante tomar todas las medidas preventivas posibles en cada hogar para frenar estas enfermedades y, como parte de esta prevención, debemos prestar atención a nuestras defensas.

El 5 de mayo se conmemora a nivel mundial el día del paciente Celiaco. Esta enfermedad que se caracteriza por una intolerancia a un conjunto de proteínas presentes en el trigo, avena, cebada, centeno requiere un tratamiento de exclusión permanente a los alimentos que lo contienen, por lo cual el rol del licenciado en nutrición en el diagnóstico, tratamiento y seguimiento resulta fundamental. El mismo incluye una evaluación del estado nutricional para lograr detectar posibles déficits nutricionales o excesos y corregirlos, ya que la gravedad del cuadro va a depender del tiempo transcurrido con la enfermedad activa sin diagnóstico, del grado de malabsorción y daño del intestino, y una malabsorción crónica puede provocar diversas enfermedades que incluyen desde un retraso en el crecimiento hasta osteoporosis, entre otras.

Desde el Ministerio de Desarrollo Social y la Mujer y Juventud elaboraron un material sobre las buenas prácticas de manufactura en los servicios de alimentación, con el objetivo de capacitar a los trabajadores que están en el ámbito de la producción de alimentos para evitar el quiebre de la higiene  en las distintas etapas de elaboración (recepción de insumos, almacenamiento, manipulación y distribución de las preparaciones).

El Día Mundial de la Actividad Física encuentra a gran parte de la población mundial en cuarentena debido a la pandemia del COVID – 19.

La situación actual de quietud debido al Aislamiento Preventivo y Obligatorio, hizo que el sedentarismo este presente en los hogares. En este contexto la actividad física en el hogar se posiciona como una herramienta útil para superar el encierro, y cuidar la salud física y mental. 

Compartimos el trabajo que ha realizado la colega Graciela Emilce Alvarez junto a la Fitoterapeuta Andrea Kalmbach y el cocinero Facundo Tenaschuk. En el archivo podrán encontrar recetas, tips e información importante para los desayunos.

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